По результатам исследования, проведенного учеными из Университета Тулейн в Новом Орлеане, было выяснено, что избыточное потребление соли может стать причиной возникновения сахарного диабета второго типа. Известно, что избыток соли в рационе негативно сказывается на здоровье, так как она вызывает задержку воды в организме, что может спровоцировать сердечно-сосудистые проблемы, заболевания почек и другие расстройства. Особенно людям с высоким артериальным давлением рекомендуется отказаться от соленых продуктов, чтобы избежать резких перепадов давления. Кроме того, излишнее потребление соли может привести к отечности, проблемам с весом и бессоннице.
Ученые выбрали для исследования 402 982 человека, информацию о которых они получили из Национального Британского биобанка. Все участники исследования были в возрасте от 37 до 73 лет и имели в анамнезе сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с почками или онкологические заболевания. Ученые провели анализ медицинской истории испытуемых, обратив особое внимание на их пищевые привычки, включая употребление соленых продуктов и готовой пищи, которая обычно содержит большое количество соли.
Читайте также: Разработан анализ крови, который может находить рак на ранней стадии
Продолжительность исследования составила около 12 лет, в течение которых у 13 120 человек был диагностирован сахарный диабет. Ученые пришли к выводу, что люди, предпочитающие соленую пищу, чаще страдали от лишнего веса, имели повышенный индекс массы тела и уровень С-реактивного белка в крови.
С-реактивный белок является чувствительным показателем воспалительных процессов, некрозов и травм в организме. В норме у здорового человека этот белок отсутствует или присутствует в минимальных количествах. Однако его уровень может повышаться при различных заболеваниях, таких как инфекционные, аутоиммунные, ревматические и онкологические заболевания.
«Наши результаты впервые указывают на то, что избыточное потребление соли может влиять на уровень С-реактивного белка в крови и спровоцировать развитие различных патологий, включая сахарный диабет», — заключили ученые.
