Сколько хранятся салаты с майонезом или соусами на его основе? На этот вопрос ответил главный внештатный диетолог Минздрава РФ, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян.
Важно помнить, что принципиальную роль играет время, проведенное салатом на столе после его приготовления. Если после приготовления сразу поставить салат в холодильник, его можно хранить около 48 часов.
Однако, если салат остается стоять на столе и только потом переносится в холодильник, срок хранения может уменьшиться до 24 часов. Согласно мнению специалиста, если салат провел в комнатной температуре не более двух часов, опасности для здоровья нет. Можно употреблять его на следующий день.
В случае, если время простоя больше, риск возрастает. Срок хранения майонезных салатов после приготовления на столе желательно не должен превышать двух часов.
Изображение от Freepik
