«Доктор, почему я поела нормальный обед, чувствую себя сытой — и через 15 минут мне отчаянно нужен десерт?»
С точки зрения эндокринологии это не каприз и не «слабая сила воли», а результат работы гормонов, которые управляют ощущением голода, сытости и удовольствия.
Гормоны голода и сытости
За аппетит отвечают грелин и лептин. Грелин усиливает голод, лептин сообщает мозгу о насыщении. Если вы едите нерегулярно, мало спите, часто перекусываете на бегу, баланс этих гормонов нарушается. В итоге желудок полон, а мозг не получил чёткого сигнала сытости — и включает быстрый способ «донасыщения»: тягу к сладкому.
Инсулин и «ложный голод»
После приёма пищи уровень глюкозы в крови повышается, поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы доставить глюкозу в клетки. Если рацион состоит в основном из быстрых углеводов и беден белком и клетчаткой, сахар сначала резко растёт, а затем так же резко падает. Мозг воспринимает это как угрозу и требует «быстрых» калорий — обычно сладкого. При инсулинорезистентности клетки хуже реагируют на инсулин, поэтому чувство голода может возникать уже вскоре после плотной еды.
Читайте также: Как разлюбить сладкое?
Стресс, кортизол и сладкое
При хроническом стрессе и недосыпе повышается уровень кортизола. На этом фоне нарушается чувствительность тканей к инсулину, усиливается тяга к более калорийной пище, а сладкое даёт быстрый, но кратковременный подъём энергии. Так формируется замкнутый гормональный круг: усталость — сладкое — краткое облегчение — ещё большая усталость.
Женские гормоны и цикл
У женщин добавляются колебания эстрогенов и прогестерона в течение менструального цикла. В определённые дни снижается выработка серотонина — гормона настроения. Организм пытается компенсировать это продуктами, которые быстро повышают его уровень, — сладостями и простыми углеводами. Поэтому предменструальная тяга к шоколаду — закономерное следствие гормональных изменений.
Когда стоит обратиться к врачу?
Тяга к сладкому становится поводом для обследования, если она регулярно возникает вскоре после еды, сопровождается резкими подъёмами и падениями энергии, сонливостью, жаждой, частым мочеиспусканием, колебаниями веса. Важно исключить инсулинорезистентность, сахарный диабет, нарушения работы щитовидной железы, дефициты витаминов и минералов.
Что можно сделать уже сейчас?
Наладить режим питания, добавить в каждый приём пищи белок и клетчатку, ограничить сладкие напитки и случайные перекусы, нормализовать сон и снижать уровень стресса не за счёт еды, а безопасными способами: прогулками, движением, отдыхом.
Навязчивая тяга к сладкому — это не слабость характера, а сигнал от гормональной системы. Его важно услышать, разобраться в причинах и при необходимости сделать это вместе со специалистом.
О докторе: врач-эндокринолог Ольга Фанилевна Соколова (г. Краснодар). Принимает в медицинском центре. Занимается вопросами возрастных изменений гормонального фона.
Доктор в Вк: https://vk.com/dr.sokolova23
Статья носит просветительский характер и не заменяет визита к врачу. Консультация со специалистом обязательна.1
