А может их в мясе птицы и нет совсем? И такое бывает. В том случае, когда птицу выращивают в станице(деревне) на птичьем дворе, кормят зерном, овощами, каштанами и орехами.
Если же речь о выращивании в условиях сельскохозяйственных компаний, тут не до каштанов. Задача производства - получить больше мяса в кротчайшие сроки, цель – получение максимальной прибыли. А для этого, нужно ускорить рост и увеличение массы птицы и максимально защитить поголовье от болезней и падежа.
Потому, в корма добавляют антибиотики и гормоны. Некоторые до сих пор свято верят в то, что курицу «да», а индейку «химией» не пичкают. Якобы ее нежный организм не переносит агрессивные препараты. Увы! В 2018-м году, в СМИ наделало много шума лабораторное исследование Росконтроля. Тогда, в рамках контрольной закупки, проверили мясо индейки разных брендов, популярных у нас в России. Все производители были проинформированы о проверке, и каждый из них подтвердил, что не кормит птицу гормонами и антибиотиками.
Читайте также: Выпил чай, потом кофе, это не вредно?
Результаты исследования, опубликованные на сайте ведомства, показали, что почти все производители лукавили. В 75% продукции, в большем или меньшем объеме, были антибиотики. Гормонов, правда, не нашли.
Кого больше кормят гормонами и антибиотиками, кур или индеек? Как сказал на анонимных условиях знакомый ветеринар, дозировка зависит от веса. Естественно в 15-18 кг индейку идёт большая доза, чем на в 3-5 килограммовую курицу.
Но, это не значит, что нужно отказываться от мяса птицы. Немалые дозы антибиотиков, которые необходимы молодняку, к моменту забоя, уже, как правило, выводятся из организма птицы. Точно выводятся? Это проверяют в обязательном порядке?
Если есть сомнения, советуем следовать простым правилам. Перед приготовлением птицы, подержать ее несколько часов в воде. Обязательно слить первый бульон ( когда поднимется пенная шапка) и промыть мясо под проточной водой.
Статья носит просветительский характер и не заменяет визита к врачу. Консультация со специалистом обязательна.
