Ощущение сильного жжения на языке или зуда на щеках и деснах после кусочка дыни, яблока, помидора или болгарского перца является серьезным симптомом, требующим обращения к врачу. В норме после овощей и фруктов не должно возникать дискомфорта во рту, за исключением острых или кислых плодов, где неприятные ощущения связаны с их вкусовыми особенностями.
Если зуд и жжение возникают во время еды и сохраняются после нее, а причина таких симптомов не ясна, то причин может быть две:
Во-первых, микротравмы или язвочки на слизистой оболочке языка, неба или щек могут вызывать зуд и жжение после употребления определенных фруктов и овощей (чаще всего цитрусовых, яблок или томатов, так как они содержат кислоту). В таком случае неприятные ощущения сосредоточены в местах повреждений и прекращаются после заживления ран.
Наиболее распространенные причины повреждений слизистой включают инфекционные процессы (стоматиты, эрозии) и механические травмы, такие как сколы на зубах и повреждения от инородных предметов.
Читайте также: Кому нельзя есть свеклу – рассказала гастроэнтеролог
Кроме того, возможны ожоги слизистой от пищи или напитков, что приводит к дискомфорту до тех пор, пока эпителий не восстановится.
Второй возможной причиной является оральная аллергия, более серьезное явление, сопровождающееся жжением и зудом во рту. В медицине для этого подтипа аллергии применяется термин "оральный аллергический синдром".
Оральная аллергия может возникать самостоятельно или на фоне поллиноза — сезонной аллергии на пыльцу. Она основана на реакции иммунной системы человека на определенные белки, содержащиеся в аллергене. Организм воспринимает эти белки как враждебные и запускает цепочку биохимических реакций, которые приводят к таким симптомам, как зуд, жжение, воспаление, покраснение и др.
Аллергические реакции также могут быть перекрестными: некоторые овощи и фрукты содержат молекулы белка, похожие на аллергенные молекулы в пыльце. Иммунная система реагирует на них так же, как на пыльцу, вызывая аллергическую реакцию с локальными проявлениями.
Например, у людей, страдающих от аллергии на березу, может возникнуть оральная аллергия на яблоки, персики и сельдерей. Кроме того, в некоторых случаях она может проявляться не только зудом и жжением, но и приводить к першению, кашлю, заложенности носа и даже отеку горла.
