Всем известно, что фрукты и овощи входят в группу наиболее полезных для здоровья продуктов. Но и с ними не все так однозначно – некоторые из них способны вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.
Могут ли овощи и фрукты навредить вашему организму? Да. Те, что имеют высокий гликемический индекс (ГИ), он способен привести к высокому уровню глюкозы в крови. О чем говорит гликемический индекс? О том, насколько быстро ваше тело может «растворить» углеводы до глюкозы. Важно знать их что называется в «лицо», чтобы или совсем исключить из рациона, или сократить до малых доз их употребление. Это, прежде всего, касается диабетиков.
Читайте также: Эндокринолог назвала самые полезные крупы
Врач-диетолог Василиса Пономарева в интервью порталу «МедикФорум» назвала лидеров антирейтинга – то есть те фрукты и овощи, к включению которых в меню нужно отнестись с крайней осторожностью, даже если вы очень их любите, жить без них не можете. Это арбузы, картофель и сухофрукты.
В этот же список доктор включила свеклу, бананы, морковь, сладкую кукурузу, виноград, манго и груши.
Василиса Пономарева говорит, что у диабетиков снижена способность организма контролировать уровень глюкозы в крови, либо она вовсе отсутствует. Так что им просто необходимо точно знать, какие из овощей и фруктов могут серьезно навредить их здоровью — вызвать всплеск инсулина.
