Какие продукты следует исключить из новогоднего меню при циррозе печени

Дек 26, 2022
0

Цирроз печени (ЦП) – конечная стадия многих заболеваний печени, среди которых хронические гепатиты, алкогольная и неалкогольная жировая болезнь печени. Человеку с этим диагнозом жизненно важно контролировать свое питание. Поэтому и новогоднее меню должно быть скорректировано под него.

Что категорически нельзя есть больному циррозом печени:

консервы, полуфабрикаты, магазинные соусы – в них могут быть скрытые жиры и много соли;
концентрированные мясные и рыбные бульоны – следовательно, от заливной рыбы, холодца, заливного языка и прочих традиционных новогодних закусок нужно будет отказаться;
под запретом также жирные продукты животного происхождения, жареное и копченое;
еда для больного циррозом печени должна быть приготовлена без острых приправ и специй;
из новогоднего меню необходимо исключить также острые и соленые сыры из-за содержания в них соли;
исключаются также бобовые, щавель, шпинат, редис, кислые фрукты и прочие растительные продукты, способствующие повышению кислотности.
кондитерские и хлебобулочные изделия из сдобного и слоеного теста, торты с кремом, пирожные, шоколад и прочие сладости для больного – это серьезный удар по печени;
алкоголь для больных с циррозом печени смертельно опасен, поэтому в Новый год нельзя делать никаких исключений на бокал шампанского или слабоалкогольные коктейли;
кстати, стоит отказаться и от пакетированных соков, газировки, кофе и крепкого чая.

Читайте также: 5 спиртных напитков, которые меньше других вредят желудку

Что можно? Несмотря на такое внушительное количество ограничений, к новогоднему столу можно приготовить много вкусных и полезных блюд:

например, можно сделать практически любой традиционный новогодний салат, если вы замените запрещенные продукты на разрешенные;
горячие блюда готовьте на пару, в мультиварке, варите или запекайте;
мясо лучше выбирать нежирное – например, идеально будет подать кусок запеченной куриной грудки с картофельным пюре или потушить кролика в молочном соусе;
можно также приготовить филе трески с овощами на пару или в мультиварке;
на десерт можно подать запеченные яблоки, фруктовый салат, пудинг, фруктовый мусс;
что касается напитков – разрешены различные фреши, смузи и травяные чаи.