Несмотря на распространенное мнение, что картофель не считается продуктом здорового питания, этот овощ особенно полезен для гипертоников и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ).
Благодаря высокому содержанию калия, картофель может быть полезен для гипертоников и пациентов с ССЗ, так как калий помогает снизить артериальное давление. Кроме того, картофель имеет диуретический эффект, то есть, является легким мочегонным средством.
Читайте также: Как выглядит картофель, который может вас отравить
Этот овощ богат витаминами группы В, PP и С, а также кальцием, фосфором и железом. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, рекомендуется запекать картофель в духовке с кожурой или варить его в кожуре. Следует отметить, что вареный картофель не является калорийным продуктом: он содержит всего 76 калорий на 100 г.
Однако следует помнить о высоком гликемическом индексе картофеля, который может привести к повышению уровня сахара в крови. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется ограничить потребление картофеля.
Изображение от Freepik
