Острота обычно вызывается капсаицином – веществом, которое и придает перцу и другим острым пряностям и овощам их характерный вкус. При поедании острой пищи капсаицин стимулирует рецепторы в ротовой полости, вызывая ощущение жжения и покалывания. Это ощущение может быть неприятным для некоторых людей, но для сердечников оно может быть еще и опасным.
Капсаицин может вызвать у сердечников увеличение сердечного ритма и повышение артериального давления. Острое ощущение от еды может привести к стрессу для сердца и сердечной системы. Повышенное сердечное напряжение может ухудшить состояние пациента и привести к серьезным осложнениям.
Кроме того, острая пища может способствовать образованию тромбов – сгустков крови, которые могут привести к сердечным приступам или инсультам. Естественно, это не значит, что все сердечники должны полностью исключить острую пищу из своего рациона. Многие продукты, содержащие острые приправы, такие как перец чили, карри, а также чеснок и имбирь, отчасти полезны. Однако, важно употреблять их умеренно.
