Панкреатит — заболевание, которое требует от пациента придерживаться строгой диеты. И далеко не каждый может без особых усилий изменить свои пищевые привычки и отказаться от любимой еды. Одним из самых болезненных ограничений для большинства пациентов является отказ от сладкого.
На самом деле полностью исключать сладкие продукты из ежедневного меню необязательно. Разумеется, все будет зависеть от того вашего конкретного случая, и от наличия других проблем со здоровьем.
Острый панкреатит или обострение хронического панкреатита: что можно
В первый месяц при обнаружения проблемы или обострения имеющегося заболевания от сладкого отказываются совсем. Под строгий запрет попадает даже обыкновенный сахар, который вы обычно кладете в чай и кофе. Такие жесткие меры помогают снизить нагрузку на поджелудочную — сократить выработку гормона инсулина (он помогает усваиваться глюкозе). Единственное, что разрешается в этот период — это использовать сахарозаменители.
На второй месяц разрешается включить в свое ежедневное меню муссы из фруктов или ягод, желе (обязательно с сахарозаменителем) и пудинги. Другие сладкие продукты все еще должны быть полностью исключены.
Читайте также: Пять сладостей, которые можно и на диете
Период ремиссии хронического панкреатита: что можно
На этом этапе можно расширить свою диету, но не забывать о том, чтобы сладости отвечали определенным требованиям:
- были домашнего изготовления (в покупных сладостях часто слишком много вредных добавок);
- были без добавления консервантов, ароматизаторов, красителей, загустителей и т.д.;
- были с преобладанием в составе фруктозы (для того, чтобы усвоить фруктозу, организму не нужен инсулин);
- не содержали продуктов, которые запрещены диетой (к примеру, исключаются сладости с лимоном, алкоголем и т.д.);
- были без различных специй в составе;
- не были слишком жирными (исключите сладости с кремами, шоколадом в составе и т.д.);
- были свежими.
Сладости, которые разрешается включать в меню при панкреатите:
- Сахар;
- Мед;
- Варенье (джемы, повидло);
- Фруктово-ягодные муссы и желе;
- Зефир;
- Пастила;
- Мармелад;
- Белковое суфле с сахаром («Птичье молоко»);
- Безе (пропеченное);
- Конфеты из вареного сахара («Коровка» и др.);
- Засахаренные орехи;
- Цукаты;
- Печенье (лучше сухое);
- Несдобная сладкая выпечка;
- Сладкие помадки и десерты домашнего приготовления.
Но стоит помнить, что даже такими сладостями нельзя злоупотреблять. Начните с маленьких порций, чтобы понять, как включение того или иного продукта отразится на вашем самочувствии.
